أظهرت دراسة أسترالية أن مكملات غذائية من مستخلصات مولاس (دبس) قصب السكر يمكنها مكافحة زيادة الوزن والبدانة الناجمة عن الغذاء الغنى بالدهون.
فقد أجريت الأبحاث على مجموعة من الفئران التى تناولت غذاء غنيًا بالدهون، ولكن تمت إضافة خلاصة من دبس القصب بنسبة 4% إليه.
وبعد مرور 12 أسبوعًا، تناقص وزن هذه الفئران، حيث تبين أن مكملات خلاصة الدبس تؤدى إلى زيادة نسبة الاحتراق بالجسم وإلى إطلاق نشاط الجينات المسئولة عن التمثيل الغذائى بخلايا الكبد.
يذكر أن خلاصة الدبس غنية بالبوليفينولات، وهى مركبات كيميائية متوفرة بالنباتات المعروفة بمقاومتها للأكسدة وأهم مصادرها العسل، البقول، الفاكهة كالتفاح والتوت الأسود والأزرق والبرى والأرضى والشمام والكرز والعنب والكمثرى والبرقوق والفراولة.
والخضراوات كالبروكلى والكرنب والكرفس والبصل والبقدونس، الشوكولاتة، الشاى الأخضر، زيت الزيتون وزيت أرغان، وحبوب لقاح النحل، والغلال.
الكاتب: سحر الشيمي
المصدر: موقع اليوم السابع
